Bajawa merupakan sebuah kota kecil di dataran tinggi Flores yang memiliki panorama alam menakjubkan, dan beragam kebudayaan unik sehingga menarik minat wisatawan domestik dan mancanegara untuk berkunjung ke sana. Selain itu, Bajawa memiliki tanah yang subur hasil erupsi gunung Inerie, Gunung Inelika, dan Gunung ebulobo, sehingga sangat cocok untuk lahan perkebunan khususnya kopi. Bajawa merupakan salah satu daerah penghasil kopi Arabica. Kopi Arabika Flores Bajawa (AFB) yang diproduksi 12 Unit Pengolahan Hasil (UPH) di Kabupaten Ngada, Bajawa, Pulau Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT) mampu menembus pangsa pasar ekspor ke Amerika Serikat (AS). Bahkan dalam tahun 2009 ini, volume ekspor kopi AFB meningkat signifikan dari 50 ton pada tahun 2008 menjadi menjadi 150 ton (http://www.nttprov.go.id). “Komoditi yang sudah masuk ke pangsa pasar ekspor untuk saat ini adalah kopi. Pemerintah dan rakyat bangga karena kopi milik petani masyarakat Bajawa mampu menembus pangsa pasar ekspor ke Amerika Serikat,” kata Wakil Bupati Ngada, Nikolaus Dopo di Kupang.
Pengolahan kopi juga masih sangat tradisional. Kopi ini dihasilkan dengan cara pengolahan basah. Kopi dipetik dalam keadaan segar kemudian difermentasikan kurang lebih selama 36 jam.
Setelah difermentasikan kemudian dicuci dan dijemur. Kopi tidak dijemur langsung ke tanah biasanya menggunakan terpal sehingga kopi dijauhi dari aroma bau tanah sampai kopi mengandung kadar air 12%.
Masyarakat bajawa sering meminum kopi setiap pagi maupun sore untuk sekedar menghilangkan rasa ngantuk dan rasa dingin. Kebiasaan minum kopi ini juga dilakukan sebagai ungkapan rasa kekeluargaan dan keakraban, kenapa?karena setiap kita berkunjung ke tetangga, family, maupun kerabat kopi merupakan salah satu suguhan wajib. Ga Percaya??!! Boleh di coba sesekali berkunjung ke Flores khususnya Bajawa. Pasti anda akan melihat bahwa kopi merupakan suguhan yang khas.
Mengapa kopi bajawa itu enak ?? Kopi bajawa merupakan kopi organik yang ditanam dan dikembangkan tanpa menggunakan pupuk kimia karena iklim di bajawa sangat mendukung jadi tanpa pupuk pun kopi dapat tumbuh dengan subur. Ada yang pernah mencoba kopi bajawa?? Saya adalah salah satu penikmat kopi bajawa (tapi tidak rutin juga sech takut kecanduan heheh....). Bagi saya kopi bajawa itu memiliki rasa yang berbeda dengan kopi yang lain karena rasanya sangat khas dan wanginya yang menggoda. Namun yang perlu diketahui bahwa kopi bajawa memiliki kadar caffein yang sangat tinggi sehingga memiliki rasa yang sangat pahit. Jadi disarankan jangan meminum kopi dalam perut kosong karena akan sangat membahayakan lambung kita.
Buat semua pecinta kopi, sangat disayangkan kalau anda tidak mencoba kopi bajawa..
(*_*)
8 komentar:
Kebanyakan kopi yang dihasilkan berasal dari kebun keluarga, untuk kedepannya kualitas kopi harus dijaga dan ditingkatkan, budidaya varietas baru mungkin boleh dicoba untuk menambah keragaman. Mari kita dukung terus!Good job!
@ caroline:Saya stuju liga emang banyak kopi yang banyak dibudidayakan hanya sebatas memenuhi kebutuhan dalam keluarga.Kalau untuk pengembangan varietas baru bisa juga hanya itu lebih ke unit pengolahan hasil karena mereka orientasinya pasaran luar daerah ataupun luar negeri. Kita harus selalu dukung dan bentuk dukungan kita tidak selamanya harus terjun lagsung tapi dengan tulisan kita seperti ini bisa memberikan smngat mebangun daerah karena itu salah satu bentuk kepedulian kita.
kopi bajawa akan terkenal dimana mana sampe sepanjang masa.............................
em,,,,pengen nyoba,,,tpi melihat tempat tumbuh nya, wajar kalo kopi AFB ini memiliki rasa pahit yang khas,,,faktor lingkungan,,,heheheeeee
paling enak klo di mix sama kopi jenis robusta,,,hehehee
oleh oleh ya nanti klo pulang,,,
piss
iya yuono,. makasih sudah berkunjung,.. tempat tumbuh kopi ini yang bikin kopi ini punya cita rasa sendiri,. boleh juga tu dicampur, nanti dicoba,.. kalo mau, datang sendiri ke tempatnya enak saja minta dibawain hahhaha,.. Piss,.
mantap...biar orang bokua rajin untuk tanam kopi
Jadi kangen kopi Bajawa..........
Produksi sdh ok, persoalannya pada distribusi.. Sedang diusahakan agar Kopi Arabika Flores Bajawa dikenal dan menembus pasar dunia.. kita doakan bersama.
Post a Comment